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2020年健康管理师基础知识学习单元三十：氨基酸的概述

编辑:闽州教育 2020-05-11 23:49:13 人气:822

【摘要】2020年4月健康管理师考试延期，7月考试正在报名中，对于这两批次考试其实考生真正复习的时间并不多，闽州教育健康管理师频道按照学习单元为您整理了健康管理师《基础知识》高频考点，希望对您系统复习有帮助。

【考点 99】氨基酸的概述

定义	是组成蛋白质的基本单位，是分子中具有氨基和羧基的一类化合物，具有共同的基本结构。是羧酸分子的仅碳原子上的氢被一个氨基取代的化合物，故又称α 一氨基酸。
组成	组成蛋白质的氨基酸有 20 多种，但绝大多数的蛋白质只由 20 种氨基酸组成。
分类	必需氨基酸	是指不能在体内合成或合成速度不够快，必须由食物供给的氨基酸。
	必需氨基酸	异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸、色氨酸、缬氨酸、组氨酸。
		并非体内不需要，只是可在体内合成，食物中缺少了也无妨。
	非必需氨基酸	天冬氨酸、天冬酰胺、谷氨酸、谷氨酰胺、甘氨酸、脯氨酸、丝氨酸、精氨酸、胱氨酸、丙氨酸。
	条件必需氨基酸	半胱氨酸和酪氨酸在体内可分别由蛋氨酸和苯丙氨酸转变而成。
	或半必需氨基酸	半胱氨酸、酪氨酸。
计算	在计算食物必需氨基酸组成时，常将蛋氨酸和半胱氨酸、苯丙氨酸和酪氨酸合并计算。

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